La fabrication du champagne, que l’on nomme également le « vin des dieux », est tout un art que l’homme a su maîtriser au fil des ans. Pour obtenir ces fameuses bulles, tant appréciées des amateurs de vin, les viticulteurs incorporent du sucre et de la levure dans le vin lors d’une seconde fermentation. Ajouté à chaque bouteille une par une, cette seconde fermentation va produire du CO² qui se libérera lors du retrait du bouchon et formera ces petites bulles si particulières.