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Chaque année en Espagne, les amateurs de bon Jambon Serrano attendent avec impatience l’annonce du Ministère de l’Agriculture, de la Pêche et de l’Alimentation (MAPA) concernant le meilleur jambon d’Espagne. Ce prix, qui récompense l’excellence dans la production de jambon, est devenu une référence pour ceux qui recherchent le meilleur en termes de goût, de qualité et de tradition. En 2024, le prix du meilleur jambon a été décerné à « Jamones Perfecto », un produit élaboré avec soin et dévouement par la famille Gómez dans la petite commune de Cedrillas, située dans la province de Teruel.
Le prix Alimentos de España pour le meilleur jambon du MAPA est une opportunité unique pour les producteurs de toute l’Espagne de montrer le fruit de leur travail. Cette année, l’Appellation d’Origine Protégée (AOP) Jamón de Teruel s’est particulièrement distinguée. En effet, Jamones Perfecto, qui appartient à Jamones Castelfrío, C’est le meilleur jambon d’Espagne selon le jury, prouvant que les petites entreprises familiales peuvent rivaliser au plus haut niveau.
Ce titre n’est pas le fruit du hasard. Les Jamones Perfecto sont produits dans la localité de Cedrillas, une région avec une longue tradition de fabrication de jambon. L’altitude, le climat et le savoir-faire artisanal se combinent pour créer un produit de qualité supérieure. La famille Gómez a su tirer parti de ces conditions et préserver les techniques de maturation transmises de génération en génération. Ce prix ne met pas seulement en avant la qualité du produit, il représente également un coup de pouce pour une province comme Teruel, l’une des plus dépeuplées d’Espagne, où le travail agricole et la tradition jouent un rôle clé dans l’économie locale.
L’histoire derrière Jamones Perfecto est aussi fascinante que sa saveur. La famille Gómez a consacré sa vie à la production de jambon dans un environnement rural, affrontant les défis propres à la vie dans une petite commune comme Castelfrío. Avec seulement quelques centaines d’habitants, ce coin de Teruel est un exemple de persévérance et d’engagement envers un travail bien fait.
L’AOP Jamón de Teruel certifie que le produit a été élaboré sous des contrôles de qualité stricts, garantissant un jambon unique en son genre. La reconnaissance nationale de ce jambon a été une lueur d’espoir pour les familles, comme celle des Gómez, qui misent sur la production en zones rurales. Ce prix ne stimule pas seulement les ventes, mais renforce aussi le sentiment d’appartenance et la fierté chez ceux qui vivent et travaillent dans ces régions.
Bien qu’elle soit une entreprise familiale, Jamones Perfecto a su s’adapter aux temps modernes et s’ouvrir au marché international. Aujourd’hui, grâce à la collaboration avec Ibericomio, il est possible d’acheter ce jambon en France et dans d’autres pays européens avec un service de livraison rapide et efficace. Vous imaginez savourer ce jambon primé dans le confort de votre maison, en moins de 96 heures?
Ibericomio est une plateforme numérique qui connecte les consommateurs avec les meilleurs produits ibériques d’Espagne, soutenant les petits producteurs et garantissant que les produits arrivent directement du fabricant à la table. Ce portail a été un allié essentiel pour des entreprises comme Jamones Castelfrío, qui peuvent désormais atteindre des clients dans toute l’Europe sans avoir besoin d’intermédiaires. Ainsi, le consommateur n’achète pas seulement un produit de première qualité, il soutient également les familles qui perpétuent les traditions.
Ce système de distribution est un exemple clair de la manière dont les petites entreprises peuvent concurrencer sur un marché mondial. Bien que le jambon ait toujours été un produit de luxe à l’étranger, la technologie et des plateformes comme Ibericomio ont démocratisé l’accès à ces produits, apportant le meilleur de la gastronomie espagnole dans chaque coin du continent.
Le succès de Jamones Perfecto et sa reconnaissance en tant que meilleur jambon d’Espagne en 2024 prouvent que les zones rurales ont encore beaucoup à offrir. Il ne s’agit pas seulement de produits de qualité, mais aussi de l’importance de préserver la vie dans les villages et de promouvoir un développement durable qui permette à ces communautés de prospérer.
Qu’attendez-vous pour goûter le meilleur jambon d’Espagne? Que vous soyez en France ou ailleurs en Europe, vous avez la possibilité de savourer un produit de très haute qualité, tout en soutenant les petits producteurs.
Le jambon reste l’un des emblèmes de la gastronomie espagnole. Et en 2024, la reconnaissance de Jamones Perfecto ne célèbre pas seulement l’excellence de sa saveur, mais aussi l’effort d’une famille pour maintenir vivantes les traditions rurales dans un monde de plus en plus globalisé. Si vous êtes un amateur de bonne chère, ne manquez pas l’occasion de déguster cette merveille.
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