Alimentation saine et économique tout au long de la journée peut paraître irréalisable pour certains, mais pas pour Carolane Warzée, plus connue sous le pseudonyme Caronolaa. Elle a récemment publié un livre intitulé « Je mange healthy sans me ruiner » (Marabout, 96 pages, 11,90 euros), qui est un recueil de recettes économiques et nutritives. Avec une communauté de 113 000 abonnés sur Instagram, elle offre des conseils pratiques pour bien manger sans se ruiner. Un de ses principaux conseils est de préférer les repas végétariens. Elle est convaincue que celà est bénéfique non seulement pour la santé et le portefeuille, mais également pour la planète.
Elle nous livre par exemple une de ses recettes pour le petit déjeuner : un porridge de New York.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de repos : 1 heure
Pour 1 personne :
– 1 carotte finement râpée
– 60 g de flocons d’avoine
– 150 ml de lait d’amandes
– 1 datte coupée en petits morceaux
– 1 cuillère à café de cannelle
– 1 cuillère à café de gingembre
– une petite quantité de muscade
– 5 noix de Grenoble broyées
– 1 cuillère à soupe de yaourt (ou une alternative végétale)
Optionnel :
– Un filet de sirop d’agave
– 1 cuillère à café de beurre d’amande
Préparation :
Version froide : La veille, mélangez tous les ingrédients sauf le yaourt et le beurre d’amande. Transférez le mélange dans un verre, ajoutez une généreuse couche de yaourt et une cuillère à café de beurre d’amande si vous le souhaitez.
Version chaude : À préparer pour des matins confortables.
Commencez par mettre tous les ingrédients dans une casserole, sauf le yaourt (et le beurre d’amande, si vous choisissez de l’inclure), puis chauffez jusqu’à ce que le mélange atteigne la texture que vous souhaitez. Mettez de côté quelques morceaux de carotte et de noix pour garnir le plat final. Plus votre porridge reste longtemps sur le feu, plus il épaissit. Vous avez l’option de le servir dans un bol, garni de yaourt et de beurre d’amande.
Pour le déjeuner, nous préparons du riz sauté aux légumes. Le temps de préparation estimé est de 10 minutes, suivi d’une durée de cuisson équivalente. Pour deux personnes, les ingrédients nécessaires sont : 1 oignon rouge, 1 cuillère à soupe d’huile de coco, 1 grande boîte de conserve de petits pois et carottes, 400 g de riz déjà cuit, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 pincée d’ail en poudre et 1/2 cuillère à café de poivre. Vous pouvez également y ajouter 2 œufs si vous le souhaitez.
Pour la préparation, émincez l’oignon et faites-le revenir pendant 3 minutes dans l’huile de coco dans une poêle. Ajoutez ensuite les petits pois et les carottes égouttés, le riz cuit, les épices et, si désiré, les œufs. Laissez revenir le mélange pendant 5 minutes. Laissez refroidir avant de déguster.
Pour le dîner, un risotto d’épeautre est recommandé. Cependant, le reste de cet article, qui représente 34,76 %, est réservé aux abonnés.