Voici un tour d’horizon des objets délaissés autrefois, mais maintenant perçus comme respectueux de l’environnement et revenus dans nos préférences. Nous vous présentons cinq d’entre eux, pour votre plaisir de les découvrir ou redécouvrir et pour les replacer fièrement en évidence soit dans votre cuisine ou votre salon.
L’allié culinaire : Le Mortier et le pilon
L’histoire du mortier et du pilon remonte à la préhistoire, utilisés aussi bien en cuisine que dans la préparation de remèdes. Leurs premières versions étaient sculptées en bois, en pierre ou en marbre, selon les matériaux disponibles.
Ce mortier spécifique est fabriqué dans la région de la Bourgogne – une région riche en argile –, en respectant les traditions ancestrales de l’art de la terre et du feu. Il est façonné avec de la barbotine, une mixture d’argile diluée dans de l’eau ; la constitution de ses parois a été planifiée pour assurer une durabilité optimale, tandis que ses angles arrondis offrent une prise en main facile.
Concernant le pilon, il est désigné par un assemblage d’argile et de bois de hêtre naturel issu des forêts bourguignonnes. Son utilisation permet de moudre les baies ou les graines, d’écraser les feuilles ou les racines douces. La surface interne du mortier faisant partie du processus. L’émail mat et rugueux de sa surface rend l’opération simple et résiste aux taches et aux odeurs persistantes. Il rend possibles la transformation des herbes fraîches pour la préparation d’un pesto ou d’un cocktail, la libération des arômes d’épices, et le broyage de la biscotte pour obtenir de la chapelure maison.
Côté matériaux, la céramique est exempte de plomb, de cadmium et de nickel. Fabriqué en Bourgogne avec la terre locale, il est garantie dix ans. Il permet l’élaboration de préparations fraîches et faites maison. Son prix est de 44,90 €. Disponible à l’achat sur shop.emilehenry.com.
Introduisant la tisane-lollipop, un délice fondant particulier. Un éclat de caramel au miel enveloppe des fleurs séchées, qui évoque l’image de fleurs pressées dans un herbier, fixées à un bâtonnet en hêtre rustique. Cette sucrerie entièrement naturelle est plongée dans de l’eau bouillante, où elle fond lentement pour se muer en une tisane infusée dans une tasse. Le miel se liquéfie pour libérer les fleurs dans l’eau, créant une infusion en quelques minutes, emballée avec des bienfaits curatifs et propose un réconfort.
Les ingrédients, allant de la rose à la verveine, la lavande, la mélisse, la camomille et le thym, sont soigneusement sélectionnés par Charlotte Baverel, la créatrice de Fleurs d’hiver, en coopération avec des cueilleurs de fleurs et des producteurs de miel français et anglais, qui pratiquent l’agriculture biologique sur des terrains de petite taille.
Baverel est captivée par les propriétés curatives des plantes et les saveurs extraordinaires qu’elles produisent lorsqu’elles sont associées. Elle offre des mélanges qui séduisent autant par leur goût que par leur beauté, incarnant la fusion naturelle du miel et des fleurs, un lien naturellement créé par les abeilles.
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