Ce qu’il vous faut pour réaliser cette recette Ingrédients 2kg de viande de bœuf.
3 cuillères à soupe d’huile d’olive.
2 gros oignons hachés.
4 gousses d’ail réduites en purée.
2 cuillères à soupe de cumin en poudre.
1 cuillère à café de piment fort en poudre.
750ml de bouillon de bœuf.
2 pincées de sel.
3 cuillères à soupe de farine.
Temps de préparation 15 minutes Temps de cuisson 2h15 La recette, pas à pas Coupez tout d’abord la viande en morceaux, en éliminant les nerfs et la graisse qui pourraient s’y trouver.
Saupoudrez ensuite les cubes de viande avec la farine.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse.
Placez-y la viande et laissez-la cuire durant 4 minutes, en remuant régulièrement.
Retirez la viande de la sauteuse et mettez à sa place les oignons, dans le jus de cuisson.
Mélangez-les régulièrement, jusqu’à ce qu’ils prennent une belle couleur dorée.
Incorporez l’ail, le cumin, le sel et le piment.
Laissez-les mijoter durant 1 minute, en remuant continuellement avec une spatule en bois.
Replacez la viande dans la sauteuse et mélangez bien.
Versez le bouillon de bœuf sur le mélange et portez à ébullition.
Une fois l’ébullition atteinte, réduisez le feu et poursuivez la cuisson à feu doux et à couvert pendant 1h30.
Mélangez la préparation toutes les 15 minutes, pour ne pas qu’elle accroche au fond de la sauteuse.
Au bout d’1h30 de cuisson, retirez le couvercle et laisser mijoter encore 30 minutes, pour la sauce épaississe.
Servez ce chili texan avec du riz blanc.
La différence entre le chili texan de Houston est le chili mexicain est que le premier se sert avec du riz et ne contient pas de haricots rouges, contrairement à sa version mexicaine.
Parmi toutes les villes de l’état du Texas, Houston est l’une des plus riches en musées et galeries d’art.
Si vous envisagez d’y effectuer un séjour pour vos prochaines vacances, consultez le site http://www.
office-tourisme-usa.
com/Houston,-TX-ville_137.
html.
Vous y trouverez, en français, des informations sur les lieux de visite, de shopping, les hôtels et les restaurants de Houston.
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