Ingrédients • Blanc d’œuf.
• 150g de sucre glace.
Parfum au choix • Eau de fleur d’oranger.
• Jus de citron.
• Jus d’orange.
Préparation Versez le blanc d’œuf dans un saladier.
Ajoutez petit à petit le sucre glace en fouettant le mélange.
A ce stade-là, vous obtenez un glaçage moyen, c’est-à-dire ni trop compact ni trop liquide.
Si vous souhaitez un glaçage plus épais, ajoutez 100g de sucre glace.
Vous restez seule juge de la consistance désirée.
N’hésitez pas à faire une touche d’essai.
Étalez un peu de glaçage sur un morceau de gâteau.
S’il est trop coulant et n’adhère pas bien c’est qu’il faut rajouter du sucre glace.
Si au contraire, il est trop épais, rajoutez la moitié d’un blanc d’œuf.
Pour finir, ajoutez quelques gouttes du parfum de votre choix (jus de citron, jus d’orange, etc.
).
Si vous souhaitez donner une belle coloration à votre glaçage, versez deux ou trois gouttes de colorant alimentaire.
Conseil Le glaçage se conserve une semaine au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
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