D’abord se préparer une belle table au quotidien, car cela donne véritablement envie de s’installer et de profiter du moment présent.
Prendre le temps de se retrouver, de se poser et de converser ensemble malgré toutes nos activités et nos impératifs.
Mâcher et mastiquer à nouveau pour apprécier le goût des aliments et favoriser leur digestion.
Une règle d’or à respecter pour une alimentation saine : limitez le sel, le gras et le sucre, mais ne pas les supprimer pour autant.
Sortez les condiments (moutarde, cornichons, épices, etc.
) pour accompagner les plats.
Une consigne particulière toutefois, limiter « fortement » : chips, cacahuètes, sodas sucrés et les charcuteries très grasses (sauf le jambon découenné).
Privilégiez les entrées à base de crudités assaisonnées en quantité modérée à l’huile de colza ou d’olive selon les préférences.
Prévoyez-vous une portion de pain pour le repas et tenez-vous y.
préférez les cuissons à la vapeur ou en papillote qui préserve les qualités nutritives, la saveur et évitent les matières grasses.
Braisez à feu doux, faites mijoter ou rôtir avec très peu, voire pas de matières grasses (avec juste un verre de bouillon).
Une larme d’huile suffit à faire cuire et revenir une viande.
Redécouvrez le poisson et ses saveurs avec un jus de citron, de l’aneth.
Compléter de légumes verts à volonté, cuits à la vapeur, alternés de féculents, avec ou non, une petite noisette de beurre frais.
Toutes les catégories d’aliments apportent des nutriments, vitamines ou oligo-éléments essentiels pour le bon développement de l’organisme.
Manger plus lentement et ne pas vous resservir.
Ensuite, les produits laitiers sont à alterner avec du fromage (une part de temps en temps).
Pour finir sur une note sucrée, prenez un fruit de saison (certains sont à déguster avec parcimonie : cerises, banane, fruits secs, etc.
), une crème ou un gâteau occasionnellement uniquement.
Manger varié, ne sauter aucun repas (notamment le petit déjeuner pour le plein d’énergie), buvez 1,5 litre d’eau par jour, alléger plutôt le dîner et bouger pour stimuler votre organisme.
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