Les grands crus rouges L’appellation « grand cru » est réservée à certains domaines, au sein des appellations AOC.
Il n’est donc pas possible d’en dresser une liste complète, qui serait bien trop longue.
En revanche, voici quelques idées pour les AOC rouge de la Loire.
Le Chinon, que l’on ne présente plus depuis Rabelais, le Bourgueil, et le Saumur-Champigny (attention, il s’agit d’une appellation spécifique au sein des domaines Saumur) sont des vins rouges puissants qui demandent à vieillir, et accompagnent les viandes de caractère, comme le gibier, ainsi que les fromages.
Il faut compter 10 ans de patience pour profiter de leur bouquet.
Plus jeunes, le Saumur, le Touraine ou l’Anjou-Village-Brissac pourront s’accorder avec des viandes plus légères, comme la volaille, ou même avec du poisson.
Les grands crus blancs et rosés Du côté des grands crus blancs se dégustant jeunes, vous pouvez choisir le Muscadet (ou le Muscadet-sur-Lie), le Sancerre, ou encore le Pouilly-Fumé.
Ces vins accompagnent très bien les fruits de mers et les poissons puisqu’il sont assez secs, mais souvent relevés de parfums fruités ou floraux.
Si vous avez le temps de laisser vieillir votre vin, vous pouvez choisir un Saumur (blanc sec lui aussi, même à maturation), ou un Vouvray.
Comme les vins rouges, 10 ans sont une bonne moyenne pour déguster un cru épanoui.
Le vin rosé, souvent décrié, est à l’honneur avec le Cabernet d’Anjou, ou le Rosé de Loire.
N’atteignant bien sûr pas les qualités gustatives d’un grand cépage, ils disposent tout de même d’une AOC, et sont toujours appréciés lors d’un apéritif improvisé, ou d’un barbecue estival.
Se buvant jeunes, ils vous apportent toute la saveur fruitée de la Loire.
Où acheter votre vin ? L’achat de vin en ligne est devenu très simple, mais il ne peut remplacer les salons du vin.
Rien ne vaut le conseil d’un professionnel, la dégustation sur place, et la convivialité de ce genre de rassemblement.
Voici un site pour vous donner des idées à la fois touristiques et viticoles, spécialement dans la vallée de la Loire : Vinsdeloire.
fr.
Si vous souhaitez rechercher des bouteilles rares ou anciennes, choisissez le site Sodivin.
com qui propose des vins de tous les horizons.
En magasin, pour trouver un « grand cru », sachez que la dénomination est indiquée sur l’habillage.
L’étiquette porte simplement le nom du cru, et éventuellement le nom du climat.
Pour tout savoir sur les appellations, consultez le site Bluewine.
com.
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