Comment faire son propre pain ?

Comment faire son propre pain chez soi ? Le pain au four traditionnel Il existe de nombreuses recettes de pain boulanger à faire soi-même au four.
Quelle que soit la recette utilisée, il faut se procurer de la levure boulangère, que l’on peut acheter en cube au rayon frais du supermarché (attention aux dates de péremption), ou déshydratée (en sachet).

Il faut délayer la levure dans un peu d’eau tiède, attendre un peu, puis rajouter de l’eau jusqu’à ce que le mélange mousse un peu (environ un quart d’heure).
On incorpore ensuite ce mélange à 500 g de farine (de préférence T5), 300 g d’eau, une cuillerée à café de sucre et une pincée de sel.
Les quantités d’eau sont à moduler en fonction de la consistance de la pâte qui ne doit pas coller.
Il faut pétrir longuement avant de laisser reposer une demi-heure, puis fariner et laisser lever de nouveau dans un endroit tiède de 45 mn à 2h.
Ensuite, enfournez une demi-heure, à 200 °, laissez refroidir et de dégustez.

Ceci est la recette de base, il en existe des centaines, en variant les farines, (seigle, épeautre, mais par exemple), et en incorporant divers ingrédients comme des noix, des raisins, des lardons.
On peut faire des pains briochés, des baguettes viennoises, tressées ou non, le tour de main vient très vite.
Une autre technique pour faire son propre pain à la maison Le pain en machine à pain Si vous possédez une machine à pain, votre travail sera encore facilité.
Il suffit de mélanger dans la cuve les ingrédients, et de choisir le programme.
La machine pétrira la pâte, la laissera reposer et l’amènera à la température idéale pour qu’elle lève, puis elle cuira votre miche et la gardera au chaud.
Pour avoir une miche chaude et croustillante au petit déjeuner, rien de plus simple : mettez dans la cuve tous les ingrédients avant d’aller vous coucher, votre machine à pain, travaillera pour vous.
Mon avis Alors, quelle méthode choisir ? Si vous aimez faire du pain, vous vous apercevrez vite que les deux méthodes sont complémentaires.
Les machines vous faciliteront grandement la tâche pour pétrir et faire lever par exemple, mais elle ne fait que des miches carrées.
Vous aurez envie parfois de laisser parler votre créativité en façonnant vous même baguettes, tresses et petits pains individuels.