×
google news

De la mer à l’assiette, à chacun son grain de sel

En grandes surfaces, vous aurez le choix entre le sel marin non raffiné, et le sel de mer raffiné.
Le sel non raffiné est sans traitement, ni adjonction.
Il est naturellement riche en magnésium, en potassium, en fer.
Le sel raffiné est, quant à lui, dépourvu de tous ses minéraux et oligo-éléments indispensables à l’organisme.

Le raffinage permet, précisément, d’obtenir un sel de couleur blanche, composé de plus de 95% de chlorure de sodium, ceci au détriment de ses qualités alimentaires.
Différents adjuvants et antiagglomérants, comme l’aluminium, sont ajoutés à la composition de ce sel de table, qui reste le plus couramment consommé.
Question santé, le sel est, depuis longtemps, dans le collimateur de l’hypertension et des risques de maladies cardiovasculaires, dues à la présence importante de sodium.
Néanmoins, il est intéressant d’observer que le sel marin, non raffiné, contiendrait une proportion de magnésium, qui tel un antidote, inverserait et compenserait manifestement l’effet hypertenseur du sodium.
Pourquoi vouloir transformer un élément qui, à l’état brut, est consommable et naturellement bon et équilibré pour notre organisme ? Alors, ayons le bon geste pour notre santé et notre planète, en consommant un vrai bon sel, tout droit venu des marais salants, et du bon savoir-faire de nos paludiers.

Pensez-y lors de vos prochaines courses.

Soyez le premier à commenter

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée.


*



Contacts:

Lire aussi

example 44
Actualité

Grégory Delaplace : morts débordent cadres funéraires

1 novembre 2024
Dans son ouvrage récent titré "La Voix des fantômes. Quand débordent les morts" (Seuil, 2024), l'anthropologue Grégory Delaplace s'interroge sur la nature des entités que deviennent les défunts dans l'interaction…
example 42
Actualité

Présidentielle 2024 : sondages et questions

1 novembre 2024
"Le Monde offre une couverture en direct de la compétition présidentielle américaine, où les sondages indiquent une lutte acharnée entre Donald Trump et Kamala Harris. - L'actualité la plus récente.…
example 39
Actualité

COP16 biodiversité : fin prometteuse

1 novembre 2024
Contradictant les prévisions sur une extension des pourparlers à Cali, en Colombie, samedi, Susana Muhamad, présidente de la 16e conférence de la Convention des Nations unies sur la diversité biologique…
example 38
Actualité

Œuf mimosa et blettes lacto

1 novembre 2024
Utilisez cette liste d'ingrédients pour préparer un repas pour quatre personnes. Pour préparer les côtes de blette, vous aurez besoin de : 1,2 kg de blettes, 200 g de carottes,…