Tout d’abord, il faut savoir que les ananas ne mûrissent plus dès qu’ils sont récoltés.
Ils sont cueillis en Amérique centrale lorsqu’ils sont mûrs.
La coloration de l’ananas La couleur de l’ananas ne reflète pas son état de maturation.
La coloration est influencée par la différence de température entre le jour et la nuit.
C’est cela qui explique que les ananas d’Amérique centrale sont parfois verts, mais que les ananas venant d’Afrique sont souvent plus colorés.
Comment reconnaître un ananas mûr ? Les ananas sont disponibles dans nos supermarchés tout au long de l’année.
Cependant, c’est en hiver que l’offre est la plus grande.
Le fruit a atteint son état de maturation idéal lorsqu’on peut facilement ôter une feuille de l’intérieur de la couronne de feuilles.
Il faut que la résistance soit faible.
Odeur, poids et ananas parfait L’odeur est due à la fermentation du fruit.
Une odeur agréable signifie que le fruit est mûr.
Attention, l’odeur ne doit pas être trop forte.
Le poids du fruit est d’une importance capitale.
En effet, il reflète la teneur en jus du fruit, car plus un fruit est lourd, plus il est juteux.
Remarquez également que plus le poids du fruit est élevé, plus il est frais.
Vous avez maintenant en main tous les éléments qui vous permettront de choisir l’ananas parfait.