Présentation Fondée en 1968, la distillerie Gauthier a pour siège la ville de Saint-Désirat, au nord du département de l’Ardèche, au coeur du terroir de l’excelletne appellation contrôlée des vins de Saint-Joseph.
La poire reine La distillerie produit une très large gamme d’eaux-de-vie, crèmes et liqueurs de fruits, dont le fleuron est sans conteste l’alcool de poire Williams, spécialité de la Vallée du Rhône.
L’eau-de-vie de poire Gauthier existe en version standard, comme en Réserve 3 ans d’âge, avec flaconnage classique, carafon ou magnum.
La poire de chez Gauthier est un alccol puissant, mais subtil et parfumé.
D’autres fruits L’alcool de mirabelle, digestif frais mais corsé, s’inscrit harmonieusement dans la gamme, tout comme l’eau-de-vie de marc de raisin, tannique et boisée qui a vieilli de 2ans à 5 ans en fûts de chêne.
La vielle prune mérite aussi d’être savourée.
Quant à la liqueur de châtaigne Gauthier, elle peut être dégustée en kir ardéchois, le Castagnou, c’est-à-dire allongée de vin blanc sec local.
Alambics et nectars La maison Gauthier propose également différents apéritifs péparés : pastis, guignolet, mais aussi son mélange poire-pêche-fraise-kiwi, et la liqueur Kianco, à base de cerise, d’anans et de noix de coco.
La distillerie présente en dernier lieu à la vente ses griottines, cerises sauvages dénoyautées et conservées en pots dans une liqueur.
Formes Les eaux-de-vie de fruits Jean Gauthier se caractérisent aussi par un flaconnage original et varié, de la bouteille Oslo.
Inspirée des outres nordiques, à la Sabina rectangulaire, en passant par le flacon incliné dit Equilibre, les bouteilles torsadées, en forme de carte de France ou de Tour Eiffel, et enfin les modèles Lui et Elle, à profil masculin ou féminin.
Patrimoine La distillerie Gauthier, c’est aussi un Musée de l’Alambic où, sur 1400 m², en 30 tableaux et vieux cuivres àl’appui, sont reconstituées les phases de la fabrication des eaux-de-vie du pays ardéchois.
La visite du Musée est complétée par celle des installations actuelles.
Visites et dégustations sont libres toute l’année.
Coordonnées Distillerie Jean Gauthier – 600 route de la Syrah 07 340 Saint-Désirat.
Tel service client: 04 75 34 23 11.
Site: Jeangauthier.
com, où l’on peut commander en ligne et consulter diverses recettes de cocktails.
Mail: boutique@jeangauthier.
com.