Maison familiale À Damery, entre Reims et Épernay, la famille Haton produit du champagne depuis cinq générations.
Le créateur de la maison, Octave Haton a su, dès 1928, composer son propre vignoble et surtout conserver son indépendance.
Aujourd’hui, son petit-fils Philippe Haton, qui a repris les rênes des Champagne Haton et fils depuis 1983, continue à privilégier l’authenticité.
Il est désormais secondé par sa fille Isabelle, représentante de la cinquième génération.
La famille entend ainsi produire « un champagne de tradition, subtil et élégant ».
Elle possède son propre vignoble, mais aussi un statut de négociant qui lui permet d’acheter des raisins.
Elle dispose ainsi de 75% de pinot Meunier, 20% de chardonnay et 5% de pinot noir.
Les cuvées Ce petit producteur de champagne qu’est la maison Haton et fils a su évoluer avec son temps.
Outre un nouvel espace de vente, ouvert au domaine du lundi au samedi de 9h à 12h15 et de 14h à 18h30 ainsi que le dimanche de 10h30 à 14h, il met en vente ses champagnes directement sur son site internet, Champagnehatonetfils.
com Et ce à des prix de surcroît très raisonnables pour un « champagne complexe riche et vineux » comme le décrit le guide Hachette 2010.
Ainsi, le Carte blanche demi-sec, « champagne de toutes les occasions », est à 13,60€ la bouteille.
La grande réserve brute, à la robe or légèrement ambrée, a reçu une étoile au guide Hachette et se vend 14,50€.
Le Rosé brut, champagne de printemps et d’apéritif aux senteurs de fruits rouges, est particulièrement apprécié de la clientèle féminine (14,90€).
Le Blanc de blanc est issu du seul cépage chardonnay (14,60€).
Fleuron de la maison, la Cuvée prestige à 16,90€ est constituée d’un assemblage de cuvées exceptionnelles, avec des raisins noirs comme blancs et a nécessité un long vieillissement en cave.
Il en va de même pour la Cuvée René Haton, un blanc de blanc premier cru, aux notes d’agrumes et au doux goût fruité (16,20€).
Les Champagne Haton et fils proposent encore un carton dégustation à 98,40€, et plus original, des étiquettes personnalisées apposées sur les bouteilles à l’occasion d’un baptême ou d’un mariage.