« Diminution de l’artichaut dans nos menus »
L'artichaut, autrefois populaire en France, voit sa présence diminuer dans l'alimentation quotidienne. Ce légume charnu est essentiellement apprécié et cuisiné par les personnes plus âgées. Les statistiques indiquent qu'une maison française consomme en moyenne seulement 750 grammes d'artichauts par an,…